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「网上合法赌博app」夏日控糖季丨这8种蔬菜升糖快,糖友要注意!

2020-01-02 18:07:50
[摘要] 所以,糖友不应将芋头视作蔬菜,而是当成一种主食。不仅如此,芋头煮熟后热量及糖分均会升高,易使血糖升高。糖友们最好不要过多食用哦!虽然豌豆炒肉味道确实不错,但糖友真应少吃。甜菜甜菜,顾名思义,含糖量较高,可以作为一种制糖的原料。除此之外,菱角中钾的含量极高,有肾病的糖友极易发生高钾血症,一旦出现,将诱发心率失常,所以有肾病的糖友不宜食用。此外,酸菜中一般盐分过高,对血压产生不利的影响。

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多吃蔬菜身体好,但是对于糖友来说,什么蔬菜都能多吃吗?

这几种就不能!

芋头

芋头中的主要成分是淀粉,相当于我们平时吃的主食。所以,糖友不应将芋头视作蔬菜,而是当成一种主食。

不仅如此,芋头煮熟后热量及糖分均会升高,易使血糖升高。所以糖友如果吃芋头的话,建议减少相应的主食的量,100克芋头减少25克主食,以保证血糖稳定。

平时如果吃芋头炖排骨、芋头炖牛肉等菜肴,需要再炒一盘绿叶蔬菜,以满足蔬菜的摄入量。

土豆

土豆是个神奇的食物,不论煮、烤、蒸、煎、炸、凉拌......都很好吃!

但是!每100克土豆中含17.2克碳水化合物,碳水化合物含量较高,因此很多人都将土豆当主食。所以,还是和芋头一样,吃100克土豆减少25克的主食。

小红帽再碎碎念一句,炸土豆、炸薯条等土豆做法,经过高温油炸,可能会产生一些苯并芘等有害物质,且脂肪含量过高,不建议食用。最好选用煮土豆或蒸土豆等形式,入菜的话可以选择炖或清炒的方式。

莲藕

莲藕有七孔藕和九孔藕之分。七孔藕外皮为褐黄色,外形短粗,这种淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤炖煮;九孔藕外皮光滑,体形细长,水分含量高、脆嫩汁多,凉拌或清炒最宜。

七孔莲藕常用来做莲藕炖排骨,热气腾腾的非常受人们喜爱,不过这种水生蔬菜也属于根茎类,含有较高的淀粉,每100克莲藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物。糖友们最好不要过多食用哦!

豌豆

虽然豌豆也属于蔬菜类,但它的能量却超出了你的想象,每100克豌豆(带荚)含21.2克碳水化合物,就是说其中五分之一为碳水化合物。虽然豌豆炒肉味道确实不错,但糖友真应少吃。

其实很多带“豆”字的蔬菜能量很低,比如:豇豆、四季豆、荷兰豆,后者能量很低,每100克只有27kcal能量,可以用这些蔬菜来搭配菜肴。

知道吗?还有不少用豌豆制作的小吃,比如:豌豆糕、豌豆黄。鼎鼎有名,大家光是听名字就能流口水了,但这些糕点加入了米粉和白糖,升糖指数大大增加,并不适合糖友哦!

甜菜

甜菜,顾名思义,含糖量较高,可以作为一种制糖的原料。在南方的小红帽几乎很少见甜菜,北方可能常见一些,爱吃甜菜的糖友,还是建议少吃,毕竟你在不知不觉中吃了不少糖哇。

甜菜相对于白萝卜、胡萝卜等同类根茎类蔬菜来说,热量也算比较高的。偶尔点缀一下菜肴是可以的,多了就要关注自己的血糖了哦~

干百合

入菜的干百合并不是你脑海中浮现出来的娇艳欲滴的鲜花,干百合以碳水化合物为主要成分,因此对于糖友来说,百合算主食,虽不能说禁止吃,但是一定要适量。

鲜百合中所含碳水化合物(38.8克/100克)相对于干百合(57.1克/100克)更低,因此,糖友更适宜鲜百合。

菱角

菱角可炒肉、可煮熟当小零食,吃完后总感觉很饱肚子,所以也表明了菱角淀粉含量较高,对糖友来说容易引起餐后高血糖。

除此之外,菱角中钾的含量极高,有肾病的糖友极易发生高钾血症,一旦出现,将诱发心率失常,所以有肾病的糖友不宜食用。

酸菜

腌制过的酸菜,比新鲜的蔬菜多了一种特殊的酸爽口感,制作出来的食物,更令人欲罢不能,像:酸菜饺子、酸菜猪肉炖粉条、酸菜鱼......但是想想自己的健康,还是抑制住留下来的哈喇子吧。酸菜中含有亚硝酸盐,摄入过多可能造成急性中毒,进入消化道后可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的“亚硝胺”,造成远期的影响。

此外,酸菜中一般盐分过高,对血压产生不利的影响。同时,在腌制的过程中维生素被破坏,营养价值也降低了,建议糖友少吃。

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